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黒米・赤米

黒米

黒米	紫福米	奥のむらさき

古来中国で、宮廷献上米として用いられたお米で、古来より薬膳料理や美容食として愛用されています。玄米で黒く見えるのは、ヌカに濃い紫色の色素（アントシアニン（ポリフェノールの一種））が含まれいてるためで、基本的にはもち米です。最近、この黒米に含まれる、栄養素が話題となっているお米です。

古代米全商品数量限定となっております。売り切れの節はご容赦ください。

黒米

	平成１９年産 福井県産 黒米 残りわずかです。
	区分	もち米
	粒状	中短粒種
	お勧め料理	炊飯、雑炊、おこわ、おはぎ等
特徴	一般的な黒米です。風味、色づきも良好です。
商品名：１９年産黒米（福井県産）／ ５００g入り 単価： \1,000 (消費税込み) 数量： 　1 　2 　3 　4 　5 　6 　7 　8 　9 個　　 　　 商品名：１９年産黒米（福井県産）／　１kg入り 単価： \1,500 (消費税込み) 数量： 　1 　2 　3 　4 　5 　6 　7 　8 　9 個

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おくのむらさき

	平成１９年産 福井県産　黒米 「おくのむらさき」 残りわずかです。
	区分	うるち米
	粒状	中短粒種
	お勧め料理	炊飯、さらさら雑炊等
特徴	うるち米の黒米です。風味、色づきも良好です。 粉にして、団子やうどんにもご利用いただけます。
商品名：おくのむらさき　５００g入り 単価： \750 (消費税込み) 数量： 　1 　2 　3 　4 　5 　6 　7 　8 　9 個　　 　　 商品名：福井産コシヒカリ／精米 ５kg入り 単価： \1,200 (消費税込み) 数量： 　1 　2 　3 　4 　5 　6 　7 　8 　9 個

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赤米

	平成１８年産 福井県池田町産 数量限定商品
	区分	うるち米
	粒状	短粒種
	お勧め料理	炊飯、雑炊、リゾット
商品名：赤米（福井県産）／ ５００g入り 単価： \1,000 (消費税込み) 数量： 　1 　2 　3 　4 　5 　6 　7 　8 　9 個　　 　　完売いたしました 商品名：赤米（福井県産）／ １kg入り 単価： \1,500 (消費税込み) 数量： 　1 　2 　3 　4 　5 　6 　7 　8 　9 個　　 　　完売いたしました
お米のルーツと言われているこの赤米。日本でも神事などに使われていました。また、お赤飯のルーツは、赤米を炊いたものと言われており、古来より慶び事に良く用いられていました。 ヌカ層の赤色系色素は、カテキン、タンニン系の色素（ポリフェノールの一種）です。黒米と違い、うるち米のため、味はあっさりとしている。

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